北京市中職學校廚藝大賽“新星”嶄露頭角

人民網北京12月23日電 （記者熊旭 實習生畢雪梅）“我希望你們不只是比賽，更要發展你們之間的友誼，團結起來，將中國餐飲推向新的高度！”評委陳慶老師說到。

近日，北京市中職學校廚藝新星大賽在北京市勁松職業高中常營校區舉行。

參賽的選手是來自北京市勁松職業高中、北京市外事學校、北京市昌平職業學校、北京市豐臺區職教中心校、北京市信息管理學校、北京市密云職業高中、北京工貿技師學院7所學校的21名烹飪專業學生。

比賽設熱菜、冷菜、面點三個項目，分為個人賽和團體賽兩個階段。獲得個人賽單項比賽前四名的選手可以進入第二階段的團體賽。團體賽采用抽簽交叉組隊的方式組成四個團隊，每個團隊3名選手可能來自不同的學校。四個團隊分別抽取春、夏、秋、冬四個主題中的一個，做一套與季節相關的家宴，包括一道熱菜、兩道涼菜、一個水果拼盤。由觀眾和評委分別評選出最具人氣獎、最佳合作獎、最佳創意獎、最佳風范獎。

最終，夏隊和冬隊以95.2分的成績取得了團體賽并列第一，秋隊以93.4分的成績位居第二，春隊得到了92.4分取得了團體賽第三名。各位老師分別從面點、冷菜、熱菜、水果選用、道法、寓意等方面做了細致點評。陳慶老師關于友誼的激情點評更是引得現場掌聲不斷。

最吸引人的是春隊做的面點“小熊貓”，外面是白面，內里是經典的蛋黃蓮蓉餡，做成了憨態可掬的熊貓形狀，配以綠色的“竹葉”，引得眾多老師好評，馮雙慶老師更是表示非常喜歡。

比賽結束后，由評委老師給參賽選手頒獎，所有參賽選手都被授予了“廚藝新星”榮譽稱號。

本次廚藝新星大賽采用電視賽的形式，由北京電視臺錄制成電視節目，并于明年寒假期間在BTV科教頻道播出。大賽評委都是來自行業的知名烹飪大師和著名烹飪節目主持人，有姜波、陳慶、屈浩、孟凡貴、馮雙慶。