烹飪專業畢業典禮：學員每人一道菜成“百家宴”

　　8月11日上午9點，陸陸續續有人端著盤子走進沈陽市大東區萊茵河畔社區的會議室。 68歲的馬長鳳告訴記者，今天是萊茵河畔社區科普大學營養搭配與烹飪專業學員的畢業典禮。100多個學員，每人帶一道自己在學校學做的菜，組成一桌別致的“百家宴”。

　　學員們陸續將自己準備的菜肴擺在長桌上。每個盤子旁，都有菜名和編號。蝶飛翩翩、珍珠丸子、滿園花開、富貴豆腐……每道菜都有一個好聽的名字，大家圍坐在一起，交流著烹飪的心得體會。

　　在學員們的簇擁下，老師郝廣生走進會議室�？吹揭坏赖郎�、香、味俱全的菜肴，郝廣生的臉上流露出滿意的笑容。他夸獎自己的學員們說，離挺遠就能聞到這些菜的香味，看來你們掌握了烹飪的精髓。進來看到這些菜的品相，真讓我吃驚，比飯店里的廚師做得還好呢。

　　回想起一年半的學習經歷，64歲的周桂珍很難忘。每周一堂課，場場爆滿。教室里只有70個座位，但每次來上課的都有100多人，有時實在沒有座位了，學員們就站在過道、門口，堅持聽郝老師的課。周桂珍拿出自己的課堂筆記，記者看到，筆記上認真記錄的，都是家常菜做法、如何營養搭配、烹飪小竅門等知識，可見學員們對這門課是何等用心。

　　郝廣生講課特別幽默，通俗易懂，讓我們在輕松的氛圍中，在笑聲中記住不少烹飪知識。馬長鳳告訴記者，現在，我的面點、配菜技術都有了明顯的提高。家里人都開玩笑地跟我說，要不你開個飯店吧，準能火起來。

　　萊茵河畔社區的工作人員告訴記者，這門課上了三個學期，實屬特例，但學員們依然不想結業�？破沾髮W成立6年多，之前開過養生、健身操、音樂等課程。按照課程設置，每門課上半年，也就是一個學期。而營養搭配與烹飪這門課，在學員們的強烈要求下，這門課已經開了三個學期，歷時一年半。為了滿足社區居民的要求，社區工作人員多次與沈陽市科協溝通才把郝老師留住。盡管學員們依依不舍，可郝廣生還要到其他社區任課，而且一個社區不能總上一門課啊，于是學員們不得不與老師道別。

　　如何舉辦一個有特色的畢業典禮，學員們可費了不少腦筋。既然郝老師教了我們這么久，不如我們把自己學到的絕活亮出來，來個成果展示，然后我們互相品嘗各自的菜肴，舉辦一場熱熱鬧鬧的“百家宴”。班長劉鳳軍的建議得到學員們的一致支持。

　　學員們圍著郝廣生，對老師的點評認真記錄。 “老師，您看我這道富貴豆腐怎么樣？”班長劉鳳軍將自己的菜端到郝老師的面前說，我這道菜，可是今天早晨5點就爬起來做的。丸子里面是豬肉餡，外面包著的是豆腐，所以叫富貴豆腐。郝廣生笑著說，老劉，你這道菜看起來真是用心了。

　　學員趙玉枝做了一道面食——蒸發糕。發糕不是普通的造型，而是一朵朵盛開的玫瑰花，甚是美麗。趙玉枝告訴記者，以前自己不會做面食，每天家里的餐桌上只有米飯。自從學會做面食，自己每天變著花樣做，老伴和兒子都說越來越愛吃家里的飯了。為了配合這些“面玫瑰”，趙玉枝特意買了一個有玫瑰花圖案的盤子。郝廣生點評說，你這道面食，可食可觀賞，火候也到位，可以給100分。聽到老師的贊賞，趙玉枝高興得像個孩子。

　　郝廣生點評完畢，菜肴分桌擺好，學員們紛紛入座。從素不相識到經常串門交流烹飪心得，學員們都說這門課讓自己收獲特別大。課程結束，友誼長存，學員們一齊為這場特殊的畢業典禮而舉杯。(劉玥汐 記者 張昕)

(來源:遼寧日報)