揚州“謝師宴”低調開訂 悄然聯手大學“散伙飯”

　　近日，一則“溫州3萬元天價謝師宴”的帖子引起網友熱議，高考之后，“謝師宴”再掀波瀾。昨天，記者走訪揚城餐飲市場發現，與往年不同，今年不少飯店的“謝師宴”悄然與大學生畢業“散伙飯”聯手，低調開訂。

　　市場探訪

　　“謝師宴”聯手“散伙飯”

　　記者走訪市場發現，除了少數幾家飯店在門口打出“謝師宴 888元/桌”的招牌之外，今年的“謝師宴”市場顯得不溫不火。

　　“我們已經接受預訂，但現在還不是謝師宴的高峰期�！蓖�月路一家飯店的負責人表示。在不少飯店的前臺預訂的安排表上，記者留意到，“同學聚會”的字樣要多過“謝師宴”。記者以預訂“謝師宴”為名前往市區幾家飯店咨詢，發現一些寫著“同學聚會”的，一部分是大學畢業生的散伙飯，一部分是高考生的“謝師宴”聚會。

　　“其實大學生畢業聚會也是‘謝師宴’的一種�！蔽膮R路一大酒店的王總介紹，因位于高校附近，每年的“謝師宴”都是由大學生的散伙飯引領的。

　　業內預測

　　月底開始才是高峰期

　　記者留意到，大多數飯店在面向學生市場時都以低于市場價的優惠價格預訂，多數飯店以市場價打八折的方式接受預訂，有些飯店還開出了專門的“謝師宴”菜單。

　　“今年的價格應該與往年持平，絕對不會漲價�！蔽鲄^一酒店的吳總介紹，謝師宴與年夜飯等相比體量并不大。

　　對于目前市場“淡定”表現，不少業內人士表示，“謝師宴”目前以接受預訂為主，月底開始才是高峰期。據了解，“謝師宴”的高峰期一般有兩個，一是高考結束后的一個星期；二是從高考分數出來以后的一個星期。

　　家長態度

　　拼桌、自助餐更受青睞

　　此外，今年的“謝師宴”市場相比往年，“拼桌”、自助餐等形式似乎更受學生、家長的歡迎。

　　不少家長表示，辦不辦謝師宴主要取決于孩子的意愿。一位初中畢業生的家長李先生表示，“其實，對于孩子們而言，他們有自己共同喜歡的老師，可以與其他同學一起邀請老師聚會，拼桌、自助餐這些形式都很好，家長未必需要參與進去，讓孩子們自己去表達，氣氛也會更加輕松�！�

　　【業內觀點】

　　大眾市場也需文化包裝

　　市烹飪協會秘書長邱楊毅表示，今年高考后，專門做謝師宴品牌的飯店很少，“從餐飲行業發展的角度來看，即便是大眾市場也是需要文化包裝的�！�

　　邱楊毅介紹，幾年前烹飪協會幫助靖泰大酒店推出過專門的“謝師宴”，“當時以金榜題名為主題，從菜式、菜名到典故都有一定的挖掘，可惜最后因為種種原因，沒有持續推廣下去�！鼻駰钜惚硎�，“如果飯店從文化的角度做文章，讓吃飯聚會變得更加有意思，也是促進和拉動消費的一種方式�！�

(來源:中國江蘇網)